Tarte rápida de maçã!

Quando fiz o jantar do feriado de 5 de Outubro, tinha comprado massa folhada para fazer uma tarte, mas acabei por desistir da ideia. No entanto, a massa ficou no frigorifico e para aproveitar umas maçãs resolvi fazer uma tarte super rápida.

Precisam de:

Maçãs (utilizei 6)
1 placa de massa folhada
1 pau de canela
Açúcar mascavado q.b.
1 Limão

Modo de preparação:

Primeiro, descasquei 4 maçãs, cortei-as em pequenos pedaços e levei-as ao lume com um pouco canela e açúcar mascavado (1 colher de sopa)  até cozerem. Ficaram de lado a arrefecer.

Depois, descasquei as restantes maçãs e cortei-as muito fininhas com a casca. Coloquei-as em água e sumo de limão para não oxidarem.

Quando as maçãs levadas ao lume posteriormente arrefeceram, passei a varinha mágica para ficarem num puré .

Numa forma de tarte coloquei a massa folhada e piquei o fundo com um garfo.

Depois do puré estar frio coloquei-o na massa folhada e cobri com as maçãs com casca que tinha previamente cortado em fatias (após seca-las muito bem com papel de cozinha).

É fácil, rápida e saborosa... Mesmo boa para os dias de Outono!

Arroz de Pato

É uma vergonha, mas como referi ontem, quando me lembrei de tirar foto ao arroz de pato, já este ía a mais de meio. Assim sendo, fica aqui uma foto de um arroz de pato em que me lembrei antecipadamente de tirar uma foto para o meu livrinho de receitas (a única diferente é que na receita que fiz para o jantar do feriado tinha também bacon para além de chouriço).

Mas vamos à receita.

Quando faço um jantar ou almoço cá em casa, gosto que seja uma refeição de forno, e porquê? Porque enquanto esta cozinha eu posso estar a fazer outra coisa.

O arroz de pato é uma receita simples mas com alguns passos.

Ingredientes:

• 1 Pato inteiro
• 1 Cebola grande
• 1 Folha de louro
• 1 Chouriço (de preferência alentejano pois tem mais gordura)
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• 1 Caldo Knorr de galinha
• 1 Cenoura (opcional)
• Bacon q.b.
• Arroz q.b.

Modo de Preparação:

Corta-se o pato ao meio, limpa-se e põe-se numa panela grande com sal, a cebola, a folha de louro, o chouriço, a pimenta e deixa-se cozer em lume brando. Eu gosto de deixar o pato cozer lentamente durante cerca de 1h30 a 2h para absorver bem os sabores e ficar macio.

Ao fim desse tempo tira-se o pato para uma travessa para arrefecer e reserva-se o caldo e o chouriço. Quando o pato estiver frio desfia-se e coloca-se num tabuleiro para ir ao forno. Enquanto desfiamos o pato colocamos um tacho com o caldo coado da cozedura do pato e fazemos o arroz nesse mesmo caldo (fica tão bom que gosto de fazer arroz a mais para ficar no frigorifico para acompanhar outras comidas).

Quando a arroz estar cozido cobrimos o pato desfiado e cortamos o chouriço e o bacon e colocamos por cima. Depois vai ao forno. Eu pessoalmente não gosto do arroz muito crocante por cima por isso coloco-o a 180º durante 20 ou 30 minutos.

Dica: Coloco sempre uma colher de servir sopa de caldo por cima do arroz de pato antes deste ir ao forno. Assim nunca fica seco.

Bom Apetite!

Àcerca do jantar...

Hoje vou postar aqui o menu do jantar no feriado.

Para entradas houve:

(Seleção de queijos)

(Rolinhos de Presunto)

(Paté de Delicias do Mar)

(Arroz de Pato, que quando me lembrei de tirar foto já ía a mais de meio...)

(Salada)

 Para a sobremesa comprei no Continente, pão de ló marmoreado (já não fui a tempo de tirar foto).

Bolo de iogurte com recheio de chocolate e cobertura de chantilly.

Para não acharem que cá em casa só se fazem "bolos preguiçosos" fica aqui também o nosso bolo de aniversário deste ano.

A receita está aqui num post meu feito há uns anitos.

As rosas ainda são as do nosso bolo de casamento (as que sobraram ao longo do tempo...). A cobertura é chantilly com pepitas douradas.

Fica a sugestão... a receita deste bolo foi-me ensinada pela minha mãe. Era o bolo de eleição para os nossos aniversários!

Bolo de aniversário para quem não tem tempo...

Este poderia ser chamado de bolo dos "preguiçosos"... mas não só... Imaginem comigo: têm de fazer um bolo de aniversário e ou não lhes apetece, ou a receita correu mal e não têm tempo para fazer outro, and so on, and so on... não importam as razões.

Este bolo fiz para o meu aniversário... julgo que no ano passado. Não por falta de tempo, ou por não me calharem bem as receitas de doces. "Fi-lo" desta forma porque sim!!!!!

Muito simples: Compram um pão de ló e frutas a gosto (no meu caso eram frutos vermelhos). Fazem chantilly ou compram uma lata.
Chegam a casa, abrem o bolo ao meio, põem chantilly em ambas as partes e fruta. Colocam as duas metades juntas e decoram a gosto. Et voilá! É sucesso garantido!

Bolo de Laranja!

Para este dia especial, fica aqui uma saborosa e facílima receita de bolo de laranja para impressionar a V/ cara metade.

Este bolo é tão bom quanto simples de fazer! Para quem tem os minutos contados ao segundo, mas quer fazer uma sobremesa para adoçar este dia fica aqui a minha sugestão.

 

BOLO DE LARANJA NO LIQUIDIFICADOR

 

Ingredientes:

4 ovos

2 laranjas médias

1 copo de óleo

2 chávenas de açúcar

2 chávenas de farinha

1 colher de sobremesa de fermento

spray de óleo ou margarina e farinha q.b. para untar a forma

 

Modo de Preparação:

Põem-se no liquidificador as laranjas COM CASCA (muito importante) tirando-lhes apenas as extremidades, os ovos, o óleo e o açúcar e deixam bater até estar bem misturado.

Untam uma forma com spray da Espiga ou margarina e farinha e reservam.

Numa tigela põem a farinha e o fermento e juntam o preparado do liquidificador.

Vai ao forno durante 45 minutos a 180º. Fazer o teste do palito pois os fornos podem variar o tempo de cozedura. E já está!

 

É fantástico, vão adorar :) e não demora nada!

 

Feliz dia de S. Valentim!

Bombons para a Páscoa!

Hoje é um daqueles dias em que me sinto muitooooooooo rabujenta... Estou como o dia... cinzento e chuvoso (só me faltam uns trovõezinhos à mistura).

Para tentar desanuviar e encontrar um arco-íris dentro de mim lembrei-me de fazer uns miminhos em chocolate, afinal o chocolate é do melhor para as rabujices.

Há uns meses comprei uma forma de silicone na loja CASA. Sabia que na Páscoa iria utiliza-la, e hoje lá fui eu estrea-la.

Para fazer os bombons usei:

200 gr. chocolate de leite (utilizei do Lidl mas qualquer um serve)

50 gr. de chocolate para culinária (utilizei do Continente)

Parti o chocolate em pedaços e levei em lume brando até derreter. Depois foi só colocar na forma e levar ao frigorifico até ficarem solidificados (2h). Depois é só retira-los das formas com muito jeito.

São óptimos e podem juntar frutos secos, cereais, o que mais gostarem. Eu fi-los simples.

É um mimo giro para oferecerem ou se o almoço de Páscoa é em vossa casa um chocolatinho com o café cai sempre bem.

Espero que gostem!

Pão com Chourição sem amassar!

Depois de ter passado os meus olhinhos pelo blog da Pipinha e da Formiguinha fiquei com uma vontade enorme de provar aquele pãozinho. Portanto, para o nosso lanche lá fui eu experimentar a receita. Fiz assim:

450 gr. Farinha de Trigo 65

150 gr. Farinha Integral

1 colher de chá de Sal

500 ml Água Morna

1 saqueta de Fermento de Padeiro Vahiné

200 gr. Chourição (reservar)

Numa taça misturei os ingredientes (à excepção do chourição) e envolvi-os com uma colher de pau. Quando formou uma pasta peganhenta, coloquei um pano em cima e pus a taça no forno a 40º durante 1h30.

Findo esse tempo, retirei a taça do forno e aumentei a temperatura para 250º com uma panela de inox lá dentro.

Num tapete de silicone com farinha coloquei a massa e amassei por breves minutos. Depois estiquei a massa e envolvi o chourição.

Quando a panela aqueceu retirei-a (com muito cuidado), coloquei a massa lá dentro e tapei a panela.

Baixei a temperatura do forno para os 200º e coloquei a panela fechada lá dentro durante 40 minutos.

Ao fim desse tempo retirei a tampa da panela, baixei a temperatura para os 180º e lá ficou por mais 20 minutos.

Findo esse tempo retirei do forno e esperei 30 (lonnnnnnnnnngossssssssssssssss) minutos até o cortar.

É muito saboroso e dura bastante tempo. Ainda hoje cortei uma fatia e continua óptimo!

Obrigada meninas pela vossa partilha que deu origem a um lanche muito saboroso ;)

Receita do Bolo "tosco" de Aniversário!

Como seria de esperar, eu apanhei a constipação do pequenito... Como não tivémos tempo de encomendar o bolo de aniversário do meu amorzito, e depois de mo pedir, fi-lo eu!

Se fosse noutra altura qualquer não seria nada de extraordinário, mas com a constipação que tinha foi uma odisseia (o que não se faz por amor)!!!!!

Dei-lhe a escolher 2 receitas e ele optou pelo bolo de iogurte. Um bolo simples e saboroso que nos transporta até à infância.

Este era o bolo que a minha mãe fazia nos meus aniversários e era sempre um sucesso.

RECEITA:

Nota: A medida utilizada é o copo do iogurte

Para 1 Bolo:

2 Medidas de Açucar

3 Medidas de Farinha

1 colher de chá de Fermento

1 Iogurte Grego Natural

1 Medida de Óleo

4 ovos

Pré-aquecer o forno a 180º e untar uma forma. Bater os ovos inteiros durante 2 minutos, juntar o açucar e bater bem durante mais uns minutos até aparecerem bolhinhas, colocar o óleo e bater durante mais 5 minutos. Colocar o iogurte e bater mais 5 minutos. Depois colocar a farinha e o fermento e envolver bem com a colher de pau.

Levar ao forno durante 40 minutos (fazer o teste do palito, pois o tempo varia de forno para forno).

Como não tinha 2 formas iguais fiz 2 bolos. Portanto se quiserem um bolo com a mesma altura dobrar as quantidades.

Chantili caseiro:

2 Pacotes de Natas

10 Colheres de sopa de Açucar

1 Limão

Bater as natas e ir acrescentando o açucar aos poucos. Quando estão a ficar bem batidas juntar o sumo de limão.

Reservar (colocar no frigorifico)

Recheio de chocolate:

1 Barra de Chocolate para culinária

1 Colher de sopa de margarina

2 Raspas de Limão

Leite q.b.

Levar o chocolate partido com todos os ingredientes a derreter em lume brando até ficar espesso.

Depois do bolo arrefecer rechea-lo.

Cobrir o bolo com o chantili e decorar.

Valeu o esforço ;)

Feliz Natal e Bom Ano Novo!

Quero começar por pedir desculpas afinal, ainda não vos tinha desejado umas Boas Festas! Com a azáfama desta quadra, férias dos meus dois amores, foi muito complicado... O dia deveria ter mais de 24h!

Mas como mais vale tarde do que nunca e até o dia de Reis ainda é festa, fica aqui o meu desejo de que o vosso Natal tenha sido repleto de alegria, com muita saúde, boa companhia, mesa farta, algumas prendas no sapatinho e que o novo ano que se aproxima vos permita concretizar todos os sonhos e projectos. Que ao contrário do que tanto auguram seja um ano muito feliz!

E para me redimir de não vos ter desejado as Boas Festas mais cedo, deixo-vos aqui uma receita de umas bolachinhas muito saborosas que poderão fazer na companhia dos pequenitos para acompanhar um chá ou chocolate quente, ou para presentear alguém nesta quadra festiva.

BISCOITOS NATALÍCIOS A 4 MÃOS:

Ingredientes:

125 gr. de manteiga

100 gr. de açucar mascavado

4 colheres de sobremesa de mel

350 gr. de farinha com fermento peneirada

1 colher de chá de canela

1 colher de chá de erva doce

raspa de 1 limão

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

2 ovos batidos

Açucar em pó q.b.

Geleia de marmelo (facultativo)

PREPARAÇÃO:

Derreter a manteiga, o açucar e o mel numa panela em lume brando (não deixar ferver). Deixar arrefecer e juntar os ovos, mexer bem e reservar.

Numa taça colocar a farinha peneirada, a canela e a erva doce, o bicarbonato de sódio e misturar. Juntar o preparado anterior e formar uma bola. Colocar no frigorifico dentro de 1 saco durante meia-hora.

Numa mesa polvilhada com farinha, ou num tapete de silicone estender a massa com um rolo e cortar com moldes às escolha.

Levar ao forno a 160º por 20 minutos.

Facultativo: Derreter a geleia no micro-ondas e pincelar as bolachas. No fim colocar açucar em pó. Nós colocamos geleia e açucar em algumas e só açucar em pó noutras. Ambas ficaram muito saborosas.

Boas Festas querida(o)s leitora(e)s :)

Cesta Gourmet ;)

Tal como prometido hoje partilho convosco um mimo que poderá ser oferecido em qualquer altura, especialmente no Natal.

Este ano foram-nos oferecidos vários pêssegos do jardim da tia A., que cairam aos montes com o vendaval que fez o mês passado.

Para não se estragarem fiz compota. Há várias receitas na net. A minha é facilima e saborosa mas podem sempre dar o vosso toque especial (cada um tem o seu, não é?).

Eu faço compotas sempre da mesma forma, ou seja:

Peso a fruta já descascada, e coloco na MFP, junto açucar mascavado (metade do peso da fruta), sumo de limão q.b. e canela moida q.b.. Programo para o programa das compotas e faço 1 ciclo, se achar necessário repito outro ciclo.

Ainda quente ponho em frascos esterilizados e viro-os com a tampa para baixo durante 24h. E já está.

Depois vem a parte que mais gozo me dá: a de decorar. 

Em alguns frascos juntei amêndoas e noutros deixei simples.

Depois ainda fiz compota de maçã. O mesmo procedimento e...

Eu sou totalmente suspeita mas, ficaram para além de saborosas, muito giras, hein? Afinal os olhos também comem.

Mas o título do post era cesta gourmet, não era?

A minha mamy merece tudo e como tal, depois de guardadas as compotas que fizera, deixei 2 para ela. Depois, com um cesto, um bocado de pano e alguma inspiração, fiz um miminho para levar à minha mamyzita :)

E o que são umas compotas sem as suas bolachinhas? Na cestinha coloquei algumas. O doce das compotas, com as bolachas que têm um toque de sal, intensifica o sabor. É muitoooooooooooo bommm!!!!!

Prontinha para seguir viagem :)

Agora que a fruta abunda, há que fazer como a formiguinha e encher a despensa ;)

Mais uma etapa!

Ontem foi a festa na escolinha do meu pequenito. Terminou o pré-escolar! Este ano já entra para a 1ª classe... Quem é que se esqueceu de me dizer que já passaram 6 anos? Ainda ontem era o meu bebezinho agora já é um menino grande!

Concentra-te Margarida, que não viéste aqui escrever pieguices ;P

Continuando...

... No inicio da semana fiquei a saber que aos finalistas cabia-lhes levar os doces para a festa. Lembrei-me logo de fazer um salame. Qual o miudo ou graúdo que não gosta de um bom samalito de chocolate? Além disso não dá muito trabalho.

Portanto na véspera pus mãos à obra. A receita acho que toda a gente conhece mas deixo-a aqui:

SALAME DE CHOCOLATE

100 gr. de manteiga (à temperatura ambiente)

100 gr. de açucar

100 gr. de chocolate em pó

1 ovo

200 gr. de bolacha Maria

Preparação:

Picar a bolacha grosseiramente e reservar. Amassar muito bem a manteiga com o açucar e misturar o ovo e bater muito bem com a batedeira. Juntar o chocolate e envolver bem (desta vez só com a colher de pau), e por fim, as bolachas moidas.

Depois, em vez de enrola-lo em papel de aluminio para ir ao frigorifico, fiz de outra forma. Enrolei pequenas bolas e coloquei em formas de papel. Depois sim foram ao frigorifico.

Para além do aspecto visual ser muito mais bonito, e de render muito mais, é mais prático pois se há coisa que me irrita é a luta para tirar o papel de aluminio de cada fatia.

Digam lá se não tenho razão:

 

Estava eu toda orgulhosa do salame feito pela 1ª vez, quando o meu amorzito olha e diz que era pouquinho. Ainda acrescentei mais uns quantos mas resolvi que no dia seguinte iria fazer também um bolo.

Escolhi um muito simples de chocolate. Também o fiz pela 1ª vez mas estava muito fofinho e saboroso.

BOLO DE CHOCOLATE NO LIQUIDIFICADOR

3 ovos

2 chávenas de chá de açucar

1 chávena de chá de chocolate em pó

1 chávena de chá de óleo (sem ser cheia)

1 chávena de chá de leite

2 chávenas de chá de farinha

1 colher de sopa de fermento

Preparação:

Numa tigela peneirar a farinha, o chocolate, o açucar e o fermento e reservar.

No liquidificador colocar os ovos, o óleo e o leite e bater. Juntar aos ingredientes secos na tigela e envolver bem com uma colher de pau.

Untar uma forma com margarina e farinha e colocar o preparado lá dentro.

Vai ao forno a 180º por 40 minutos (consoante o forno).

Decorei-o et voilá:



Prontinhos para seguir viagem



Sei que todos gostaram pois apesar de terem ficado nas mesas mais distantes o same voou e o bolo já ía a meio quando lá cheguei para tirar uma fatia para o meu filhote.

Bom fim-de-semana são os votos desta mamã babada ;)

Para adoçar a Páscoa!

Deixo-vos aqui umas sugestões de Páscoa para adoçar a vossa mesa :)

Em 1º um folar feito na MFP, muito fácil de fazer mas tão bom (na minha modesta opinião até melhor) do que os de compra.

Ingredientes:

2 Colheres de sopa de óleo
220 ml Água morna
500 ml Farinha para Brioche
4 Colheres de sopa de açucar
2 Colheres de sopa de vinho do Porto (ou aguardente)
1 Colher de sopa de canela
1 Colher de sopa de erva-doce em pó
1 Ovo para pincelar e 2 ovos cozidos
Mel q.b.

Colocar na cuba o óleo, a água, a farinha e o açucar e programar para amassar. Quando a máquina apitar colocar o vinho do Porto, a canela e a erva-doce e deixar terminar. Findo o programa deixar a massa na máquina durante meia-hora ou colocar no forno a 50º por 1h para dobrar o volume.

Entretanto pôr 2 ovos a cozer com cascas de cebola.

Colocar a massa numa base enfarinhada ou tapete de silicone e colocar os 2 ovos em cima. Pincelar com ovo e levar ao forno a 180º por 35 minutos. Após esse tempo (ou quando estiverem douradinhos) retirar do forno e pincelar com mel previamente aquecido.

Outra sobremesa que partilho convosco e ainda mais simples.

Aqui vai:

Ingredientes:

1 Pão de ló

2 Pacotes de natas

10 Colheres de sopa de açucar

1 Limão

Morangos q.b.

1º a parte mais dificil... compra-se um pão de ló ;P

Depois corta-se ao meio com uma faca de serrilha:

Entretanto batem-se as natas juntando 10 colheres de sopa de açucar e o sumo de 1 limão (dica da minha mãezinha fica delicioso e nada enjoativo).

Lavam-se e cortam-se os morangos e reservam-se.

Depois recheam-se as metades do pão de ló.

Numa das metades preenche-se com os morangos cortados.

Voltamos a unir o pão de ló e usamos o chantili restante para cobrir todo o bolo e decoramos com mais morangos.

Vai uma fatia?

Espero ter ajudado algumas indecisas a preencher a mesa deste Domingo e aproveito para desejar uma Santa, doce e sobretudo, muito feliz Páscoa!

Sobremesa em 30 minutos!

Hoje deixo aqui uma sobremesa muito rápida e deliciosa! É o ideal para quando nos apetece um miminho doce, ou quando aparecem visitas surpresa, ou quando não temos muito tempo!

Fica aqui a partilha:

Folhado de Maçã acompanhado com natas

Massa folhada de compra (usei a do Continente que tem os rectângulos já cortados)

2 Maçãs Golden (também fica muito bom com maçã reineta)

Açucar Mascavado q.b.

Canela q.b.
1 Gema de ovo

Para as natas:

1 Pacote de natas para bater

5 Colheres de açucar

Sumo de Limão q.b.

Modo de Preparação:

Fiz com o bico de uma faca um rectângulo (sem cortar) e coloquei no centro as fatias de maçã. Polvilhei com açucar mascavado e canela e pincelei as bordas da massa folhada com gema de ovo. Levei ao forno durante 20 minutos a 180º.

Entretanto fui batendo as natas com o açucar e no final o sumo de limão (truque da minha mamy que funciona na perfeição) até ficarem em chantilly. Depois pu-las no frigorifico e só retirei antes de servir o folhado.

Estava divinal.... As natas ainda serviram para um cafezinho com chantilly polvilhado com canela.

Sugestão: Podem também colocar no folhado nozes ou passas por cima das fatias de maçã. Eu prefiro simples!

Pão Saude "Branca de Neve", com passas

Deixo-vos aqui uma sugestão de um pãozinho muito saboroso que experimentei esta semana.



Pão Saude "Branca de Neve" com passas

É só seguir as instruções da embalagem e quando a MFP apitar para adicionar ingredientes, acrescentar passas.

Para mim é um pão muito alusivo a este Outono (que mais parece Inverno).

Em breve mostrarei a decoração de Halloween, cá de casa. Fiz com o meu pequenito esta semana, pois ele esteve em casa doentito.

 Adoro decoração temática :) e digamos que é um treino para a data do ano que mais gosto: o Natal. Se há coisa que me deixa muito feliz é decorar a casa para o Natal... e quando digo decorar a casa, é mesmo tudo... nem os WC's escapam, ah pois! Ehehehheh!

Bolo de Ananás Invertido.

Hoje deixo-vos aqui uma receita que fiz pela 1ª vez, para acompanhar com um chazinho. Agora que o Outono deu um ar da sua graça apetece algo que nos aconchegue!

A 1ª vez que ouvi falar desta receita foi ao ver um episódio das "Donas de casa desesperadas", e pensei "Hummmm, que bom aspecto!"

Procurei uma receita na net e depois alterei umas coisitas, pois achei que ficaria melhor.

Partilho convosco este docinho:

Ingredientes:

125 gr. Açucar

125 gr. Farinha fina Branca de Neve

1 Colher de sopa de fermento

100 gr. Margarina

6 Ovos

1 Lata de Ananás

Caramelo Líquido

Dica: Ter todos os ingredientes à temperatura ambiente

Modo de Preparação:

Liga-se o forno a 180º.

Numa forma sem buraco pincela-se todo o fundo com caramelo liquido (utilizei de compra da Royal). Depois colocam-se rodelas de ananás no fundo da forma. Barram-se as laterais da forma com margarina e reserva-se.

Batem-se as claras em castelo e reservam-se. À parte bate-se o açucar com a margarina durante 10 minutos, depois acrescenta-se as gemas e bate-se até ficar um creme esbranquiçado. Acrescenta-se 10 colheres de calda de ananás e bate-se mais um pouco.

Junta-se a este preparado, aos poucos, a farinha peneirada e vai-se envolvendo muito bem. Junta-se o fermento (apesar desta farinha ter fermento acrescentei uma colher). Aos poucos envolvem-se as claras batidas em castelo.

Pomos a massa na forma e vai ao forno durante 45 minutos a 180º.

Antes de o retirar não se esqueçam de ir fazendo o teste do palito.

Nós cá em casa gostamos muito :)

Empadas!

Eu adoro empadas. Costumo comprar as congeladas do Continente que se põem no forno durante 20 minutos e ficam prontas, e são muito saborosas.

Se há coisa que detesto é olhar para uma empada e ao dar-lhe uma trinca ser completamente seca por dentro... IACKKKKKK...

Mas hoje resolvi fazer umas empadinhas Homemade :)

Tinha no congelador 2 placas de massa quebrada que precisavam ser utilizadas e lá fui eu estrear as minhas forminhas individuais de aluminio que comprei há uns tempos.

Fica então aqui a receita tal e qual a fiz:

INGREDIENTES:

2 Placas de Massa Quebrada

2 Bifes de Frango grandes

1 Cebola grande

2 Dentes de Alho

1 Folha de Louro

3 Tomates maduros

1 Alho Francês pequeno

1 Cenoura

6 Rodelas de Chouriço

1 Lata de Cogumelos laminados

1 Copo de Vinho Branco

Azeite q.b.

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Margarina q.b. (para untar as formas)

Farinha (para as formas)

1 Ovo (para pincelar a massa)

MODO de PREPARAÇÃO:

Refogar a cebola, os alhos e a folha de louro no azeite. Juntar o tomate, alho francês, cenoura, cogumelos, chouriço e vinho branco e deixar cozinhar por 10 minutos. Juntar os bifes de frango cortados em pequenas tiras e deixar em lume brando até estarem todos os ingredientes bem cozinhados.

Entretanto, untar as formas e passa-las por farinha. Cortar a massa quebrada em quadrados que preencham as formas, e 1 circulo (medido com a forma virada para baixo na massa) para posteriormente tapar as empadas. Reserva-se 1 circulo de massa para cada forma.

Depois do recheio pronto esperar que arrefeça e colocar nas formas tapando no final com o circulo e pincelar por cima com ovo.

Vai ao forno a 200º por 25 minutos.

Ficam muito saborosas :)



Aqui estão elas prontinhas para ir ao forno




Saidinhas do Forno e a fumegar




À espera que alguém "se chegue à frente"



Não só deu para 12 empadinhas como ainda sobrou para uma refeição. Com esparguete fica uma delicia!

Bom Apetite!

Bolo de Chocolate com cobertura!

Deixo-vos aqui uma gulodice para um lanche!

Rápido, fácil e delicioso, para completar um dia de praia.

1 pacote de preparado para bolo de chocolate Farinha Branca de Neve, seguir as indicações.

1/2 de uma tablete de chocolate preto de culinária, cortada aos pedaços com um pouco de leite, 1 colher de sopa de margarina, 1 casca de limão. Colocar ao lume mexendo sempre até ficar o chocolate líquido.

Colocar em cima do bolo e... nhamy, nhamy!!

Neste tempo quente, uma fatia com uma bola de gelado... é muito bommmm!

Para terminar o dia em beleza ;)

Vamos petiscar?

Ainda na onda do Stº António e petiscos, lda, fica aqui outra receita de verão para petiscar.

Ingredientes:

1 Embalagem de Mexilhões sem casca (500 gr.)
1 Embalagem de Gambas já descascadas (500 gr.)
3 Colheres de Polpa de Tomate
2 Cebolas grandes
4 Dentes de Alho
1 copo de Vinho Branco
1 Limão
1 Folha de Louro
Sal q.b.
Pimenta q. b.
Coentros q.b.
Azeite q.b.

Numa frigideira grande põem-se as cebolas cortadas às rodelas e os dentes de alho inteiros, a folha de louro, rega-se com azeite e deixa-se refogar.

Depois pomos a polpa de tomate e os mexilhões e regamos com vinho branco, deixando ao lume por 10 minutos. Após esse tempo, juntam-se as gambas, tempera-se com sal e pimenta e deixa-se ao lume por mais 15 minutos.

No final pomos os coentros e cortamos o limão às rodelas, servindo assim.

Espremem-se as rodelas de limão no prato já servido para dar um toque citrino ao molho.

E depois....LAMBUZEM-SE...

Eu fiz estes pães rústicos com chouriço para acompanhar... No molho, este sabor do pãozinho fica muito bom... Um atentado às calorias... mas muito bom!

Tarte Folhada com salsichas frescas!

Não sei se já repararam, mas no Continente, costumam ter alguns produtos muito mais baratos que o preço original, quando estão a terminar o prazo. Por vezes aproveito essas promoções porque fica realmente muito mais barato.

Há uns dias comprei massa folhada, nessas condições (atenção que o prazo ainda era de 1 mês), e ontem lembrei-me de inventar uma receita.

Cá em casa quando quero que o meu grandito coma couves, sem contar com a sopa em que as desfaço em puré, faço salsichas com couves (atenção que disse grandito e não pequenito... isto cá em casa é uma "alergia" a couves...).

Já as fiz tal e qual a minha mãe fazia, com as salsichas enroladas nas couves (que dá algum trabalho); já as fiz com os ingredientes todos ao molho. Ontem lembrei-me de algo diferente... Salsichas e massa folhada combinam, e que tal...?

Ingredientes:

2 Embalagens de Massa Folhada

1 Embalagem Salsichas Frescas

1 Couve Branca

Raspas de Cenoura q.b.

2 Colheres de Sopa de Polpa de Tomate

1 Caldo Knorr

4 Rodelas de Chouriço Alentejano

Sal q.b.

Pimenta q.b.

1 Folha de Louro

1 Cebola

Azeite q.b.

1 Dente de Alho

1 Gema de Ovo

Modo de Preparação:

Forra-se a parte de baixo de uma tarteira e reserva-se. Refoga-se a cebola com o alho, a folha de louro e as rodelas de chouriço no azeite. Depois faz-se uma camada com folhas de couve, raspas de cenoura, as salsichas e novamente folhas de couve e raspas de cenoura. Rega-se com vinho branco e põem-se a polpa de tomate e o caldo knorr. Tempera-se com sal e pimenta a gosto.

Deixa-se cozinhar em lume brando até a couve ficar mole. Tira-se o tacho do lume e deixa-se arrefecer.

Depois cortam-se as salsichas às rodelas e pomos em camadas com um pouco do molho na tarteira previamente forrada.

Cobre-se a parte de cima com a restante massa folhada e pincela-se com ovo.

Vai ao forno a 180º até a massa folhada ficar coradinha e estaladiça.

Ficou muito saborosa!