Doce de abóbora com amêndoas torradas.

A saga de doces/compotas continua :)

Há umas semanas, veio do quintal da avó C. uma bela abóbora que caiu com o peso. Depois de partilhada, calhou-nos a nós 4 grandes pedaços. Um utilizei na sopa e os restantes congelei. Como infelizmente não temos uma arca, precisamos do espaço para guardar carne e peixe e lembrei-me de retirar os restantes pedaços da abóbora e fazer doce.

Já tinha reparado nos hipermercados no doce de abóbora com nozes. A ideia de um fruto seco "contrariar" o adocicado da abóbora agradava-me, mas não tinha nozes... Bolas!!!!

Olhei para a prateleira e reparei numas amêndoas laminadas. Acendeu-se logo uma lâmpada (das economizadoras) cá na minha cabecinha e toca a fazer doce, não com nozes, mas com amêndoas.

Segui os mesmos passos que os das anteriores compotas (todas feitas na MFP) e depois agarrei num punhado de amêndoas e torrei-as numa frigideira (algumas não só torraram como esturricaram, pormenores...).

Após o doce feito, toca de pô-lo nos frascos esterilizados (reciclei frascos de azeitonas) e no final coloquei as amêndoas torradas.

Antes provei o doce com as amêndoas torradas e adorei o resultado. A amêndoa equilibra na perfeição o doce da abóbora.

Não pensei que ficasse tão saboroso sou sincera. Aliás, se não fosse ter abóbora a ocupar o congelador não teria experimentado. Mas agora recomendo ;)

Mais doces prontos para adoçar o Natal!

Bom fim-de-semana!

Mais compotas...

Ora viva :)

Fiz mais compotas, desta fez de frutos vermelhos.

Continuo a fazer da mesma forma simples e saborosa... lá dizem que "em equipa que ganha não se mexe ;p".

Ver também este post, e este, e e mais este, que contêm algumas receitas das minhas compotas feitas anteriormente.

Fica aqui a dica, não da receita, mas da decoração dos frascos, pois sei que muitas de vocês também anda a preparar delicias para os cabazes de Natal. Para decora-las tentei algo diferente, o de queimar em volta do rótulo. Deu um efeito mais rústico e eu gostei bastante. Mas passemos a mostrar a dita:

Gostaram?

Mais tarde mostrarei como as embalarei para oferta... ando aqui a magicar numa coisa...

Cesta Gourmet ;)

Tal como prometido hoje partilho convosco um mimo que poderá ser oferecido em qualquer altura, especialmente no Natal.

Este ano foram-nos oferecidos vários pêssegos do jardim da tia A., que cairam aos montes com o vendaval que fez o mês passado.

Para não se estragarem fiz compota. Há várias receitas na net. A minha é facilima e saborosa mas podem sempre dar o vosso toque especial (cada um tem o seu, não é?).

Eu faço compotas sempre da mesma forma, ou seja:

Peso a fruta já descascada, e coloco na MFP, junto açucar mascavado (metade do peso da fruta), sumo de limão q.b. e canela moida q.b.. Programo para o programa das compotas e faço 1 ciclo, se achar necessário repito outro ciclo.

Ainda quente ponho em frascos esterilizados e viro-os com a tampa para baixo durante 24h. E já está.

Depois vem a parte que mais gozo me dá: a de decorar. 

Em alguns frascos juntei amêndoas e noutros deixei simples.

Depois ainda fiz compota de maçã. O mesmo procedimento e...

Eu sou totalmente suspeita mas, ficaram para além de saborosas, muito giras, hein? Afinal os olhos também comem.

Mas o título do post era cesta gourmet, não era?

A minha mamy merece tudo e como tal, depois de guardadas as compotas que fizera, deixei 2 para ela. Depois, com um cesto, um bocado de pano e alguma inspiração, fiz um miminho para levar à minha mamyzita :)

E o que são umas compotas sem as suas bolachinhas? Na cestinha coloquei algumas. O doce das compotas, com as bolachas que têm um toque de sal, intensifica o sabor. É muitoooooooooooo bommm!!!!!

Prontinha para seguir viagem :)

Agora que a fruta abunda, há que fazer como a formiguinha e encher a despensa ;)

Compota de Nectarina!

ATENÇÃO, acontecimento importante (pelo menos para mim)... fiz a minha 1ª compota!!!!! E ficou um espectáculo!

Depois de ver tantas meninas a fazer compotas, resolvi aventurar-me e experimentar também... isto já a pensar nos cabazes de Natal que irei fazer este ano.

Queria fazer uma compota não muito usual... Embora goste muito das de morango, por exemplo, há-as a pontapé no supermercado a preços acessíveis... gosto também muito de frutos silvestres, mas fica um bocado caro. E sim, já sei que caseiras são melhores, mas queria algo diferente.

Resolvi então fazer compota de nectarina. Primeiro porque não há assim tantas no mercado, segundo porque gosto muito de nectarinas e terceiro porque tinha essa fruta em casa.

Como nunca me tinha aventurado nestas andanças, resolvi consultar um livro que tenho sobre Doces e Compotas e fiz pouca quantidade, para testar se tinha jeito para a coisa.

Vou-vos deixar aqui a receita mas com quantidades maiores para se quiserem experimentar, dar para bastantes frascos. Como já mencionei eu fiz pouca para experimentar (só deu para 2 frasquitos).

Mas aqui estão quantidades decentes.

1 kg de Nectarinas maduras (de preferência)

500 gr. de Açucar Mascavado

Sumo de 1 1/2 limão

2 Paus de Canela

Canela em Pó q.b.

Modo de Preparação:

Descascar as nectarinas e cortar em pedaços. Pôr na MFP, com o açucar o sumo de 1 limão e meio e os paus de canela e pôr no programa de compotas que demora 1h. Findo o mesmo, retira-se para um tacho sem os paus de canela e desfaz-se com a varinha mágica. Depois depende do gosto de cada um. Eu desfiz em puré, mas se gostarem de sentir uns bocadinhos de fruta deixem alguns pedaços.

Levei ao lume cerca de 5 minutos (nesta altura já tinha atingido o ponto de estrada). Polvilhar com canela em pó (é facultativo mas eu adoro canela).

Ainda quente pus em frascos de vidro (reciclados) previamente esterilizados. Tapei e virei-os para baixo durante 24h.

Sugestão: quem apreciar pode juntar frutos secos (vou fazer uns na próxima vez com nozes e outros com pinhões)

Fica divinal... Adoro com bolachinas de água e sal, uma fatia de queijo chevre e um bocadinho de doce em cima... HUMMMM, um doce pecado!

Já fiz também o rótulo, depois falta decorar a tampa, mas este frasco foi só para ter uma ideia do que irei fazer.

Bom fim-de-semana!