Vamos petiscar?

Ainda na onda do Stº António e petiscos, lda, fica aqui outra receita de verão para petiscar.

Ingredientes:

1 Embalagem de Mexilhões sem casca (500 gr.)
1 Embalagem de Gambas já descascadas (500 gr.)
3 Colheres de Polpa de Tomate
2 Cebolas grandes
4 Dentes de Alho
1 copo de Vinho Branco
1 Limão
1 Folha de Louro
Sal q.b.
Pimenta q. b.
Coentros q.b.
Azeite q.b.

Numa frigideira grande põem-se as cebolas cortadas às rodelas e os dentes de alho inteiros, a folha de louro, rega-se com azeite e deixa-se refogar.

Depois pomos a polpa de tomate e os mexilhões e regamos com vinho branco, deixando ao lume por 10 minutos. Após esse tempo, juntam-se as gambas, tempera-se com sal e pimenta e deixa-se ao lume por mais 15 minutos.

No final pomos os coentros e cortamos o limão às rodelas, servindo assim.

Espremem-se as rodelas de limão no prato já servido para dar um toque citrino ao molho.

E depois....LAMBUZEM-SE...

Eu fiz estes pães rústicos com chouriço para acompanhar... No molho, este sabor do pãozinho fica muito bom... Um atentado às calorias... mas muito bom!