Doce de abóbora com amêndoas torradas.

A saga de doces/compotas continua :)

Há umas semanas, veio do quintal da avó C. uma bela abóbora que caiu com o peso. Depois de partilhada, calhou-nos a nós 4 grandes pedaços. Um utilizei na sopa e os restantes congelei. Como infelizmente não temos uma arca, precisamos do espaço para guardar carne e peixe e lembrei-me de retirar os restantes pedaços da abóbora e fazer doce.

Já tinha reparado nos hipermercados no doce de abóbora com nozes. A ideia de um fruto seco "contrariar" o adocicado da abóbora agradava-me, mas não tinha nozes... Bolas!!!!

Olhei para a prateleira e reparei numas amêndoas laminadas. Acendeu-se logo uma lâmpada (das economizadoras) cá na minha cabecinha e toca a fazer doce, não com nozes, mas com amêndoas.

Segui os mesmos passos que os das anteriores compotas (todas feitas na MFP) e depois agarrei num punhado de amêndoas e torrei-as numa frigideira (algumas não só torraram como esturricaram, pormenores...).

Após o doce feito, toca de pô-lo nos frascos esterilizados (reciclei frascos de azeitonas) e no final coloquei as amêndoas torradas.

Antes provei o doce com as amêndoas torradas e adorei o resultado. A amêndoa equilibra na perfeição o doce da abóbora.

Não pensei que ficasse tão saboroso sou sincera. Aliás, se não fosse ter abóbora a ocupar o congelador não teria experimentado. Mas agora recomendo ;)

Mais doces prontos para adoçar o Natal!

Bom fim-de-semana!