Pão com Chourição sem amassar!

Depois de ter passado os meus olhinhos pelo blog da Pipinha e da Formiguinha fiquei com uma vontade enorme de provar aquele pãozinho. Portanto, para o nosso lanche lá fui eu experimentar a receita. Fiz assim:

450 gr. Farinha de Trigo 65

150 gr. Farinha Integral

1 colher de chá de Sal

500 ml Água Morna

1 saqueta de Fermento de Padeiro Vahiné

200 gr. Chourição (reservar)

Numa taça misturei os ingredientes (à excepção do chourição) e envolvi-os com uma colher de pau. Quando formou uma pasta peganhenta, coloquei um pano em cima e pus a taça no forno a 40º durante 1h30.

Findo esse tempo, retirei a taça do forno e aumentei a temperatura para 250º com uma panela de inox lá dentro.

Num tapete de silicone com farinha coloquei a massa e amassei por breves minutos. Depois estiquei a massa e envolvi o chourição.

Quando a panela aqueceu retirei-a (com muito cuidado), coloquei a massa lá dentro e tapei a panela.

Baixei a temperatura do forno para os 200º e coloquei a panela fechada lá dentro durante 40 minutos.

Ao fim desse tempo retirei a tampa da panela, baixei a temperatura para os 180º e lá ficou por mais 20 minutos.

Findo esse tempo retirei do forno e esperei 30 (lonnnnnnnnnngossssssssssssssss) minutos até o cortar.

É muito saboroso e dura bastante tempo. Ainda hoje cortei uma fatia e continua óptimo!

Obrigada meninas pela vossa partilha que deu origem a um lanche muito saboroso ;)