Vamos petiscar?

Ainda na onda do Stº António e petiscos, lda, fica aqui outra receita de verão para petiscar.

Ingredientes:

1 Embalagem de Mexilhões sem casca (500 gr.)
1 Embalagem de Gambas já descascadas (500 gr.)
3 Colheres de Polpa de Tomate
2 Cebolas grandes
4 Dentes de Alho
1 copo de Vinho Branco
1 Limão
1 Folha de Louro
Sal q.b.
Pimenta q. b.
Coentros q.b.
Azeite q.b.

Numa frigideira grande põem-se as cebolas cortadas às rodelas e os dentes de alho inteiros, a folha de louro, rega-se com azeite e deixa-se refogar.

Depois pomos a polpa de tomate e os mexilhões e regamos com vinho branco, deixando ao lume por 10 minutos. Após esse tempo, juntam-se as gambas, tempera-se com sal e pimenta e deixa-se ao lume por mais 15 minutos.

No final pomos os coentros e cortamos o limão às rodelas, servindo assim.

Espremem-se as rodelas de limão no prato já servido para dar um toque citrino ao molho.

E depois....LAMBUZEM-SE...

Eu fiz estes pães rústicos com chouriço para acompanhar... No molho, este sabor do pãozinho fica muito bom... Um atentado às calorias... mas muito bom!

Bôla de Carne!

Antes de mais Bom Sto. António. Apesar de estar a viver no Porto, como boa lisboeta que sou hoje é um dia para comemorar!

Não acho que para comemorar o Stº. António (falando de mimar a gulodice e forrar o estômago) se faça só com sardinhas, febras assadas, caldo verde... Acho que essencialmente, é um dia de petiscos :)

Ora deixo-vos aqui uma receita que resulta maravilhosamente bem na MFP (minha aliada).

BÔLA DE CARNE

Ingredientes para a massa:

235 ml Água Morna

1 Fio de Azeite

1 Ovo (opcional)

500 gr. Farinha Brioche (usei da Nacional)

Meter os ingredientes na cuba pela ordem acima indicada. Programar a MFP para o programa massa e quando terminar, retirar a cuba e tapa-la por 10 minutos com pelicula transparente.

Entretanto enfarinhar uma superficie e forrar um tabuleiro com papel vegetal.

Ingredientes para o Recheio:

150 gr. Bacon fatiado

150 gr. Fiambre fatiado

150 gr. Chourição fatiado

150 gr. Paio York fatiado

100 gr. Queijo Flamengo fatiado

1 Ovo para pincelar

Após os 10 minutos, retirar a massa da cuba e pô-la na superficie enfarinhada, esticando-a com um rolo.

quando estiver bem esticada e com a grossura de 0,5 cm, colocar as carnes, em camadas, nas extremidades da massa deixando por ultimo as fatias de queijo.

Enrolar as extremidades de forma a ficarem camadas alternadas (carne, massa).

Levar ao forno a 50º durante 30 minutos para crescerem mais um bocadinho. E após essa meia-hora pincelar a superficie com ovo e levar novamente ao forno durante mais 30 minutos a 180º.

Fica muito saboroso... Acho um bom petisco para este dia!

Um óptimo dia de Stº. António para todos!

Horas Doces ;)

Há muito tempo que procurava um relógio para a cozinha.

Já tinha até visto alguns engraçadinhos, mas nenhum com aquele efeito tcharammmm...

Se lá dizem que "Quem espera, desespera", também dizem que "Quem espera sempre alcança!", e hoje quando fui espreitar a Loja Pórtico encontrei (aliás até foi o meu minorca que me chamou à atenção), o relógio que procurava.

Digam lá que não é giro?

Vai uma bolachita?

Agora vou passar a ter horas ainda mais doces na minha cozinha :) Bom fim-de-semana!

Arte do Pirralhito!

No Dia do Pai, o meu pequenito trouxe para casa uma "obra artística" feita no infantário, que me ficou debaixo de olho.

Hoje finalmente encontrei o que queria e em menos de 1 minuto, arranjei mais um quadro cá para casa.

A prenda do Dia do Pai foi algo muito simples, mas que ficou muito bonito. Um quadrado em MDF, umas pinturas com as mãos e sai um quadro muito giro.

Hoje fui a uma loja Chinesa comprar umas coisitas para futuros projectos que tenho em mente (e na esperança vã de encontrar verniz para decoupage), e encontrei uma tela em amarelo.

Por 2,50€ fiquei com uma arte do meu pirralhito para embelezar o nosso Lar (todos têm de contribuir....ah pois é!):

Materiais:

Obra de arte do piolhito
1 tela em amarelo
fita-cola dupla face

Está no Hall de entrada para dar as boas-vindas a quem nos visita!

Desejo a todos um fim-de-semana em grande :)

Tarte Folhada com salsichas frescas!

Não sei se já repararam, mas no Continente, costumam ter alguns produtos muito mais baratos que o preço original, quando estão a terminar o prazo. Por vezes aproveito essas promoções porque fica realmente muito mais barato.

Há uns dias comprei massa folhada, nessas condições (atenção que o prazo ainda era de 1 mês), e ontem lembrei-me de inventar uma receita.

Cá em casa quando quero que o meu grandito coma couves, sem contar com a sopa em que as desfaço em puré, faço salsichas com couves (atenção que disse grandito e não pequenito... isto cá em casa é uma "alergia" a couves...).

Já as fiz tal e qual a minha mãe fazia, com as salsichas enroladas nas couves (que dá algum trabalho); já as fiz com os ingredientes todos ao molho. Ontem lembrei-me de algo diferente... Salsichas e massa folhada combinam, e que tal...?

Ingredientes:

2 Embalagens de Massa Folhada

1 Embalagem Salsichas Frescas

1 Couve Branca

Raspas de Cenoura q.b.

2 Colheres de Sopa de Polpa de Tomate

1 Caldo Knorr

4 Rodelas de Chouriço Alentejano

Sal q.b.

Pimenta q.b.

1 Folha de Louro

1 Cebola

Azeite q.b.

1 Dente de Alho

1 Gema de Ovo

Modo de Preparação:

Forra-se a parte de baixo de uma tarteira e reserva-se. Refoga-se a cebola com o alho, a folha de louro e as rodelas de chouriço no azeite. Depois faz-se uma camada com folhas de couve, raspas de cenoura, as salsichas e novamente folhas de couve e raspas de cenoura. Rega-se com vinho branco e põem-se a polpa de tomate e o caldo knorr. Tempera-se com sal e pimenta a gosto.

Deixa-se cozinhar em lume brando até a couve ficar mole. Tira-se o tacho do lume e deixa-se arrefecer.

Depois cortam-se as salsichas às rodelas e pomos em camadas com um pouco do molho na tarteira previamente forrada.

Cobre-se a parte de cima com a restante massa folhada e pincela-se com ovo.

Vai ao forno a 180º até a massa folhada ficar coradinha e estaladiça.

Ficou muito saborosa!

Dilema...

O meu pequenito mascarou-se de pirata no Dia da Criança para a festa no Palácio de Cristal com os amiguinhos.

De há 2 dias para cá tem andado com um grande "problema"!

Conversa de mamã e rebento:

Rebento: "Mamã e agora? Onde é que vou pôr os meus tesouros de pirata?"

"Não tens uma arca para os pôr?"

Mamã a ter um ataque de riso e já a imaginar os baus de madeira a serem requesitados pelo pequeno:" Não sei, usa a tua imaginação que arranjas um sitio!"

Rebento com ar indignado " Mas eu preciso mesmo de uma arca, senão onde ponho os meus tesouros?"

Mamã que apesar de estar com uma dor de cabeça do caraças espera mais um dia e...

...encontra uma caixa de madeira à espera de dias melhores. Pinta na cor favorita do rebentinho. Imprime em papel autocolante umas imagens piratescas. Faz uns rabiscos com uma caneta preta (quando o amorzito vir a caneta vai ter um treco), e sai uma arca para os tesouros imensos do mimito, fresquinha.

Tenho de comprar verniz para passar por cima, mas para remediar está assim. Agora aguarda-se o rebentinho para ver a reacção.

Entretanto entre tintas e papéis e dor de cabeça, ainda inventa uma receita que amanhã vai partilhar. Poças, ser mulher cansaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!!!

Bolo de Chocolate na MFP!

Este fim-de-semana, continuei com as experiências na MFP (isto tornou-se um vício), e desta vez resolvi fazer um bolo.

Tenho muitos livros culinários sobre chocolate (porque será?) e resolvi entre montanhas de receitas que vi, inventar uma para a MFP e ficou delicioso.

Vou partilhar convosco a receita, e para quem gosta de chocolate, vai adorar este concerteza.

3 Ovos
200 gr. Chocolate de culinária
200 ml Água morna
150 ml Leite
480 gr. Açucar
550 gr. Farinha Fina para Bolos (usei Branca de Neve)
1 Colher de Margarina

Derreti o chocolate com um bocadinho de margarina e leite e reservei. Depois inseri na cuba a água morna, o leite, 3 ovos batidos com um garfo, o chocolate derretido, o açucar, a farinha e uma colher de margarina.

Seleccionei o programa para bolos e o peso 1kg.

Fiz este bolo no Domingo e ainda hoje está fofinho e humido.

Adenda: Outra coisa, que só experimentando é que sabemos, não se esqueçam de barrar a cuba com margarina... eu não o fiz, daí as laterais terem ficado com um bocadito de farinha agarradas.